Convectieoven
Een convectieoven is uitgerust met één of meerdere ventilatoren. Het wordt daarom ook vaak aangeduid als geventileerde oven. Dit type ovens is zeer geschikt voor het bakken van diepvries- en banketbakkersproducten, maar ook eenvoudige producten die tijdens het bakproces geen bijzondere klimatologische omstandigheden vereisen, zoals kruimeldeeg.
Combi-oven
De combi-oven (ook wel trivalent genoemd) is alles wat u wilt hebben in een professionele oven. Ze zijn speciaal bedoeld om alle klimatologische omstandigheden aan te kunnen die nodig zijn om een kookproces te voltooien. Van stoomboten tot grillen: een professionele combi-oven kan zowaar alles koken.